Hoy hemos comido tirabeques, los últimos que quedaban ya. Las plantas están ya agostadas y secas, pero han dado para cenar varias veces los cuatro.
Después de mirar varias recetas en Internet, averiguamos que no hay que cocerlos, sino sólo saltearlos después de deshebrarlos, y que si están bien hechos quedarán crujientes. Los hemos preparado con ajos laminados de nuestro propio huerto y huevos ecológicos de nuestra vecina Mari Cruz. Y jamón ibérico de bellota. Plato de lujo, fácil y delicioso.
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